Enkelt, sunt og godt

Da var det endelig Fredag, og regner med at de fleste gleder seg til helgen? For min del, står jobben for tur. Jeg skal jobbe i kveld og i morgen, men fordi jeg jobber med en herlig gjeng vil dagene gå fort. Jeg starter fire på jobb, ønsket jeg å lage noe sunt, raskt og enkelt. For en student setter jeg også pris, høyt prioritert. Kiwi har ofte veldig fine og gode tilbud, og i helgen var det laksefilet. Jeg er utrolig glad i laks og kan godt spise det flere ganger i uken. Hva som er sunt og ikke, vet jeg ikke men det får så være. Det du trenger for å lage denne, kan du selv bestemme ettersom hva du liker. 

– oppskrift- 
♥En halv squarsh
♥En potet
♥En halv paprika
♥Et fedd hvitløk
♥To vårløk
♥Purre
♥Basilikum
♥Laksefilet

Start med å forvarm ovnen på 200 grader. Legg laksen i aluminiumsfolie, og strø de grønnsakene du ønsker over laksen. Plasser laksen i midten av ovnen, og la den stå i 20 minutter. Så enkellt og så utrolig godt! Bon appetit. 

 

 

 

#Oppskrift #sunt #food #hverdag #kos #mat 
 

Cupcakes

Bakemester-Marie? Nei, ikke akkurat! Jeg bestemte meg uansett for å lage cupcakes. Siden vi får besøk passet det seg å ha noe og servere til kaffen. Oppskriften jeg brukte har jeg lånt fra tine.no. Ikke verdensmester på å fikse cupcakes, men de ble utrolig gode! Lys muffinsdeig:
 ♥ 2 egg
♥ 1½ dl sukker
♥ 1 ts vaniljesukker
♥ 100 g smør
♥ 2 dl melk, helst Hel eller lett. Jeg brukte ekstralett
♥ 4 dl hvetemel
♥ 2 st bakepulvet
♥ ¼ Salt

Slik gjør du, step by step.
1. Forvarm ovnen, 200/220 grader.
2. Bland sammen egg, sukker og vaniljesukker til en luftig eggedosis.
4.Rør inn smeltet smør og melk.
5. Bland sammen melet, bakepulveret og salt slik at deigen blir gjevn og fin.  

La de stå i 10 minutter, til de får en gylden overflate og vips! Utrolig gode cupcakes! Lykke til

 

 #Oppskrift #hverdag #Cupcake #Bakeverk #bake #Kake 

 

Matmuffins

Matmuffins, en vidunderlig oppfinnelse. Jeg har stjålet oppskriften fra bloggen til Linda Stuhaug! Hun lager så utrolig mye godt og sunt så dette var en god inspirasjon for dagens middag. Med denne oppskriften får du 6-9 stk. 

2 dl havremel (jeg brukte 2 dl med havregryn)
3 dl sammalt hvete
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
2 ts grillkrydder

2 egg
200 g creme fraiche
2 dl melk
30 g smeltet smør 

Fyllet i muffinsen kan du selv bestemme, men jeg brukte 350 g med boksskinke, spinat og 100 g revet ost. For å gjøre muffinsen enda sunnere kan du bruke lettost. 

Fremgangsmåten er egentlig veldig enkel. Forvarm ovnen på 200 grader. Du blander først de tørre varene og de bløte varene hver for seg, for så og blande alt sammen. Ta så det fyllet du ønsker, sammen med deigen. Du kan selv velge hva slags former du vil bruke. Etter 15-20 minutter er middagen klar! 

Bon Appétit

Breakfast


For å lage bananpannekaker trenger du: 
Havregryn – 2 ss
To bananer
Ett egg


Nypresset appelsin-juice

Min favorittdag, Fredag. Det er så deilig når helgefølelsen sniker seg innpå. Til frokost i dag laget jeg bananpannekaker og fersk-presset appelsinjuice. Trenger litt ekstra C-vitaminer nå som jeg begynner å bli syk. Har dårlig karma når det kommer til høst forkjølelsen og selv om jeg er flink å kle meg så blir jeg alltid syk. Håper det går over veldig snart for jeg har virkelig ikke tid til å bli syk nå! Hva er planene deres for helgen? Ha en super dag! 

 

Sushi

Nå sitter jeg og min gode venninne og koser oss med verdens beste sushi og film. Etter to måneder i Oslo var det på tide å teste sushi-stedet, monsun, som ligger kun to minutter unna leiligheten. Anbefaler virkelig å ta en tur innom en dag sushi står på menyen. Siden samboeren min foretrekker biff framfor rå fisk så kan jeg ærlig si at det er mange måneder siden jeg spiste sushi og godt var det! 

Smoothie

En fantastisk dag starter med en fantastisk smoothie. For meg er ingenting bedre enn å kick-starte dagen med en forfriskning. Det du trenger for å lage smoothien er; juice-presser, en blender og selvfølgelig eget valg av frukt/grønnsaker. Jeg juicer alltid væsken som jeg blander med frossne bær. Personlig liker jeg den litt søt og syrlig, så dette er absolutt min favoritt. Her har jeg presset to kiwi, to epler og blendet frosne mango og jordbær. Utrolig godt og sunt! Ha en strålende dag videre!

Yummy Friday

 

En herlig Fredag, med utrolig god mat. Mørbradbiff med kikert- og bønnesalat. Fant denne retten på matprat.no for noen uker siden, jeg og samboeren min har virkelig falt pladask for dette gode, sunne matvalget. Hva har dere hatt til middag i dag? 

#Blogg #Mat #Food